関東黒鱒會 blog 【黒鱒回遊日記】 Real

関東黒鱒會会長が、日々の何気ない出来事から黒鱒會メンバーからの様々な報告&blog・ショップ情報等はもちろん、JBトーナメント速報等もお知らせ!誰にでも楽しめるblogをリアルタイムに毎日更新!! 関東黒鱒會ホームページで大好評だった黒鱒回遊日記がリアルタイム版に進化して帰ってました!! ≪ 携帯用QRコード ≫もページ内にありますので携帯からも黒鱒回遊日記Realが観覧可能です。

タグ:料理

久々にお友達を招いてお食事会(=´∀`)人(´∀`=) 急遽の開催だったので、飾りも雑ですが4品を!! 【冷製茹で豚バラの香味ダレ】 【乾焼蝦仁・エビのチリソース煮】 ...

今回は【 WOLFGANG’S STEAKHOUSE 】丸の内。 で、二週間早目にオイラのお誕生日祝い🎉 丸の内店は重要文化財に指定されている明治生命館の地下一階にあるので、店内は重厚感のある落ち着いた ...

嫁が何時間も焼豚を作るのに時間をかけ煮込んでいたので..... 《t-fal圧力鍋 クリプソ アーチ タイマー》 を購入!! したのだが・・・・ 結局、一番楽しみ・一番美味しく作れたのはオイラだった(^◇^;) オイラ作、中華風豚の角煮 & 肉じゃが 我ながらウマし∧( ...

今週の話題店訪問ランチは????【ラ・メール・プラール】http://www.la-mere-poulard.jp/伝統のスフレオムレツ(((o(*゚▽゚*)o)))ランチコースには、前菜・スフレオムレツ・メイン(肉料理or魚料理)にパンorポテトフライが付きます(=^ェ^=)名物のスフレオムレツはプルプルフワ ...

 先日長男が・・・ 『パパが作ったはエビチリって美味しいの('_'?)』 なんてぬかしやがった(`へ´*)ノ  中国料理専門調理士をナメんなよo(`^´*)  って事で、数年ぶりに本気で作った  ご丁寧に盛り付けに飾りまでした干焼蝦仁(海老のチリソース煮) 青椒牛肉絲(牛 ...

 嫁が何やら料理本を見ながら煮物を作り出した  長男が調理実習がある時にも困ったのだが・・・  元ホテルで調理師をしていたオイラには、小さじ1だの大さじがいくつなどと教えたりする事が凄く苦手(¨;)  だから自分の作る料理のレシピは感覚なので数字に出来ない(> ...

 先日紹介した我が家の料理に欠かせない 《久原本家 無添加 茅乃舎だし》 ともう一品重宝している調味料がコチラ(写真) 【茅乃舎 黒塩胡椒】q(^-^q)  下味には勿論、ステーキや唐揚げ・カルパッチョのつけ塩にも抜群('-^*)ok   是非見付けたらお試しあれ('◇')ゞ ...

 昨日は、築地市場にお正月の食料調達へ  市場場内の中卸と場外の小売を周り、 鮪・数の子・イクラ・ウニ等々を購入ヾ(^▽^)ノ  場外の包丁専門【杉本】では、中々一般向けに販売している所がない、骨すき(鶏すき)包丁を調達q(^-^q) この包丁は今も使っていて、本来は ...

 味の基本は『だし』 料理の基本はやっぱり『包丁』でしょ('-^*)  ホテルの調理場にいた頃から、 和に使う包丁は、【木屋】 中華包丁は、【杉本】 牛刀やペティは、【照宝】 と使い分けているオイラ。  少し高価で砥いだり手間はかかるけど、しっかり手入れをすれ ...

 今年も早いものであと1ヶ月程でお正月 お正月と言えばおせち料理   冬は、和食が美味しい季節(*^^*)   お料理好きな女子も腕の見せ所ですね  そんな素敵女子に簡単に料理をワンランクアップ  オイラの一押しヾ(^▽^)ノ  ≪茅乃舎だし(焼きあご入)≫  ごま ...

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