関東黒鱒會blog 【黒鱒回遊日記】Real

関東黒鱒會会長が、日々の何気ない出来事から黒鱒會メンバーからの様々な報告&blog・ショップ情報等はもちろん、JBトーナメント速報等もお知らせ!誰にでも楽しめるBlogを更新!! 関東黒鱒會ホームページで大好評だった黒鱒回遊日記が進化して帰ってました!! ≪ 携帯用QRコード ≫もページ内にありますので携帯からも黒鱒回遊日記Realが観覧可能です。

タグ:包丁

長男にちゃんとした包丁🔪の研ぎ方を伝授。ステンレス製の包丁ではなく、鋼を使った包丁には、鋼と一言で言っても【青鋼二号・白鋼2号・白鋼・日本鋼】と種類があり、それぞれの特徴がある。高級な包丁には青鋼二号が使われている事が多いのだが、特徴は鋼が硬く切れ味は長 ...

先日、東京湾LTアジ釣行後のBlogの写真を見た方から『あの出刃庖丁』は何? との質問があったのでこちらでご報告! オイラは中華包丁と牛刀・ペティナイフは東京杉本か照宝。 和包丁は【日本橋 木屋】と絶対的な信頼を置き使用しています。 今回質問された出 ...

先日の東京湾LTアジ釣行の際に釣れたアジの血抜きをする為の必需品ハサミ❗️ 釣り師の方は血抜きや締める為に、小出刃包丁やナイフを使う人もいるのだが...... オイラの場合、車なのかナンバーなのか....顔なのか.....? 職務 ...

台風13号が温帯低気圧に変わったものの不安定な空.....気圧と共に体調もサゲサゲ(u_u) そんな日は、家に閉じこもって先日 合羽橋道具街で購入した砥石赤門前を使って包丁でも研ぎますかね d( ̄  ̄) ピンピンに仕上がった包丁に気分はアゲアゲo(^_^)o iPhoneから送 ...

今日は朝から上野に向かいお出掛けε===(っ≧ω≦)っ まずは、スカイツリーがどこからでも見渡せる通い慣れた場所《合羽橋道具街》o(≧▽≦)o お目当は、使い慣れた『東京杉本の中華包丁』とハガネを使用した本物の包丁を研ぐのに適した職人からの信頼が厚い砥石 赤門 ...

 先週末は期末試験が近のでお出掛けせず自宅にこもる長男  なので・・・  オイラは三時間掛け、自分用と自宅用の包丁研ぎ   後は嫁がサクッと指を切るだけ(>o<")  ...

 味の基本は『だし』 料理の基本はやっぱり『包丁』でしょ('-^*)  ホテルの調理場にいた頃から、 和に使う包丁は、【木屋】 中華包丁は、【杉本】 牛刀やペティは、【照宝】 と使い分けているオイラ。  少し高価で砥いだり手間はかかるけど、しっかり手入れをすれ ...